ดังที่กล่าวข้างต้นว่า เส้นก๋วยเตี๋ยวอบแห้งนั้นมีให้เลือกหลากหลาย ซึ่งแต่ละแบบก็มีวิธีการเลือกที่ไม่แตกต่างกันมากนัก แต�